●生意不分大小,职业不分好坏
●成功的模式就是不断接受挫折的过程
●蚂蚁虽小,但众蚁成军,可能未来就是大象
对于久久丫来说,麦当劳、肯德基就如同大象,久久丫连锁店就像小蚂蚁。但蚂蚁也有其生存方式:蚂蚁式的开遍全国,众蚁成军,久久丫的未来也许就是大象。
顾青,1992年毕业于上海同济大学管理学院, 2001年获得上海财大—韦伯斯特大学MBA学位。先后担任过广东乐百氏集团营销公司总裁助理、武汉公司总经理。现任久久丫董事长。
四年前,一个年青人走进上海长宁区的工商所,为自己即将开业的鸭脖子专卖店办理工商执照。工作人员抬眼看了看这个讲普通话的年轻人,说:“外地人要先拿暂住证来。”
年轻人说:“我是上海户口啊。”
“哦?你是哪里人?”
“我是江苏人。”
“那你怎么会有上海户口?”
“我属于人才引进啊,所以有上海户口。”
“你什么学历?”
“同济大学本科加上海财大MBA。”
这位工作人员又上下打量了年轻人一番,感叹道:“唉,现在大学生不容易,读完大学都没安排分配,这样吧,我们优惠知识分子,给你打个八折。”
三年之后,这个年轻人把鸭脖子卖到了全国,连锁店超过了500家,而且正在以每月四十家的开店速度递增,销售额超过亿元。这个年轻人,就是久久丫的掌门人———顾青。
回首这段经历,顾青不禁哈哈大笑,对于当时的尴尬,他觉得很好玩。
的确,一个拥有MBA学历的大学生去卖鸭脖子,确实让人费解。可顾青坚信自己挖到了金矿。“生意不分大小,职业不分好坏,”顾青说,“只是很多人没有悟透这个道理。”

从卖鸭脖到做连锁
2002年顾青拿到上海财大和韦伯斯特MBA毕业证时,觉得自己该开始创业了。至于创业项目,他选择了鸭脖子。想法很简单:鸭脖子具有超强产品力,做这个一定能赚钱。
顾青去读MBA之前,在乐百氏集团做了7年。期间,他担任乐百氏湖北区总经理,每次去乐百氏总部开会时,他总会带上鸭脖子。每次不到半个小时,鸭脖子肯定被席卷一空。
“让人上瘾、欲罢不能”,顾青觉得这就是鸭脖子的超强产品力。2002年中旬,顾青向朋友筹了50万元,半年之后,顾青的第一家店面开张,可他却犯了一个严重的错误———没选对店址。他第一家店面开在一个菜市场里,顾青自己运货,自己站店。
如今,顾青承认当初选定租金低的店面“是一个错误的决定。”建立店面的成本并不高,但店面选址非常重要。后来,顾青将久久丫定位于白领钟爱的休闲食品,现在他选店址,总会毫不犹豫的选择地段好的店面,因为关键在于“用什么样的性价比赚钱。”不仅要考虑店面周围白领的数量,还要考虑周围人流量的质量。
卖产品与卖品牌
卖鸭脖属于门槛较低的传统行业,竞争力来自哪里?顾青说乐百氏的老领导何伯权的一席话点醒了他。何伯权反问顾青:“你能做的,任何一个健全的人也能做,味道也差不多。你的可能更卫生一点,更好吃一点,可差不了多少。你到底应该和别人拼什么?”
何的话让他跳脱出原有的思路:要想赢得市场,一定是品牌方面的竞争,而不是产品方面的竞争。
2006年的世界杯对顾青而言,意味着全年收入变成十三个月。6月初,顾青通过为全国的久久丫连锁店换上了以世界杯为主题的装饰,打上了“看世界杯,啃久久丫”等醒目标语;产品包装袋印上了世界杯全部64场比赛的基本情况;全国300家店面24小时营业,并提供免费外送服务;联手青岛啤酒,推出套餐等手段,使久久丫全国的当月销售量几乎翻了一倍,知名度一下打响了。