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                                  2005.08.03

如何让灯饰店飘肯德基之香


日期:2008-4-5 9:26:47 来源: 作者:本报记者 刘功武 柯亮照明 汤如贤 发送给好友

      想必看到此文的朋友没有几个没有去过肯德基的,在肯德基轻松明丽的环境里,朋友们不仅享受着鸡腿的美味,更是让平日压抑的身心得到了舒缓与愉悦。但可能少有人会在享受美味之余考虑这样一个问题:为什么相距遥遥几万里的外国佬的连锁店,会在中国“耀武扬威”,并且还势不可挡,竟然让中国人对其追捧有加?在商言商,做灯说灯。我们的灯具行业的灯饰店是否也可以与其比较一番,以便取长补短,洋为中用呢?近来,笔者根据长久的观察与思考,从环境、服务态度、培养潜在客户以及宽容大度四个方面进行比较,希望对行业相关人士有所启示。

轻松、愉悦的环境

      去过肯德基的人,相信都感觉到在里面就餐应该是种享受,虽然它每天时时刻刻都会有很多人光顾,但你难以找到在中式快餐店里那种拥挤、吵闹、喧哗甚至烦闷的感觉。在用完餐之后,你也不会像在某些中式快餐店一样,选择急匆匆地离开。你可能会在用餐之后,休闲地聊着天、甚至看看书、听听音乐,完全感觉用餐和生活之乐趣能融为一体,而不仅仅是去用餐。所以肯德基那种轻松的环境让很多出来逛街的人,有了歇脚,聊天,放松的好去处。然而,只是歇脚聊天的人并不是很多,更多的人会“经不住诱惑”而选择在肯德基餐厅用餐,或者喝杯饮料,甚至是吃个甜筒,不管什么方式,总会给肯德基带来“销量”。
      再让我们去看看现在的灯具店。虽然有些灯饰店装修不乏精致,甚至豪华、高档,但很少有哪个店会给顾客带来一种除了卖灯之外的享受,可能更多的是给顾客为买灯而买灯的感受,这跟中国快餐如出一辙,或许这就是具有中国特色的营销文化吧。我们灯饰店的老板们是不是也可以动一下脑筋,尽量使顾客在灯饰店里能够得到一点在肯德基里面一般的享受,进而给您带来潜在“销量”呢?

良好的服务态度

      萝卜白菜,各有所受。每个人去肯德基,都会有她自己喜爱的一方面,但我想大家都会对肯德基那些服务人员由喜欢而倍感亲切,因为他们的笑脸与活泼形成了一种让人赏心悦目的服务态度。在您购餐的时候,虽然您是排队等候的,但面对微笑的年青脸庞时,您肯定不仅没有怨言,而且很欣慰自己很快就可以好好地享受美味了;当您在用餐的时候,您的餐巾纸不够用时,你只要随口叫一声“服务员”,干净的餐巾纸就会热情地送到您的手上,那时候你应该不会被象在中式快餐店里面的“你自己去服务台拿”那样的声音镇住吧,而是继续品尝你甜甜的美食;当您离开肯德基餐厅时,都会听到“欢迎您下次光临”这样真诚友好的送别语,您也可能会开开心心地为下次光临肯德基而期待。
      现在我们来到灯饰店看看我们的服务是怎么样的。当我们进入店面的时候,或许我们也能听到“欢迎光临”之类的话语,但我想接下来更多的是这样一幅景象:后面跟着你的那个导购,会在手上拿着一个计算器,面目生硬地说:“那个价格很优惠的!”“你买不买灯啊?”“你干什么的啊?”这些话与场景足以让你浑身不自在,还谈什么快乐购物啊,甚至你不买产品走出店门后,还会受到白眼与热嘲冷讽也说不定。

注重培养潜在顾客

      每次光临肯德鸡餐厅,我们都会看到有些桌子预留给小孩子过生日,也经常会听到我们熟悉的生日快乐歌;在大部分肯德基餐厅都可以看到儿童游乐场所免费供小孩子们玩乐,甚至有的餐厅还组织小孩子在室外做儿童操之类的活动;肯德基还会经常性地推出儿童套餐,在培养儿童这个潜在的顾客群体方面下足了功夫。当然,这种做法得到的是儿童们认可,把肯德基当成快乐的天堂,不仅有好吃好玩的,还有好的礼物,充分满足了儿童们的喜好。为什么肯德基要下如此大力气来培养小孩子们好吃好玩的气氛呢?因为小孩子是决定它利润的主要来源。让我们仔细分析一下,当小孩子在肯德基享受了快乐,认可了肯德基文化,等他长大之后肯定会经常光顾,因为这里有他们快乐的童年。等这批儿童长大成人以后,有小孩子了也同样会带到肯德基来“习惯”肯德基,当小孩子要来肯德基吃和玩的时候,作为爸爸妈妈和爷爷奶奶们,难道不会依从“心肝宝贝”的意愿吗?所以这样自然而然就培养了一代又一代的“潜在顾客”,我们也才能看到肯德基门庭若市,欣欣向荣之景象。

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